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Malvasia
Cenni Storici: Vitigno di origini antichissime, originario della
Grecia e delle Isole Egee, diffuso oggi nella maggior parte dei Paesi
mediterranei, nell'isola di Madera, nell'Africa del Sud ed in California.
Sinonimi: Malvasia rossa.
Caratteristiche:
Foglia: media, pentagonale, trilobata
Grappolo: grande, piramidale allungato, spargolo
Acino: medio, ellittico, buccia ricca di pruina di colore nero-rosso.
Maturazione: media
Vigoria: media
Caratteristiche del vino: Il suo vino e' dolce con una stupenda tinta
dorata. Quello di Madera e' forse il piu' famoso.
In Italia la sua coltivazione e' diffusa dal Piemonte alle Puglie, dall'Alto
Adige alla Sicilia, alla Sardegna, ed e' impiegato per la produzione di ben 11
Malvasie D.O.C. e nell'uvaggio di almeno altri 50 vini D.O.C.
Vinificato opportunamente, può anche dare un vino bianco secco di grande
carattere, ed affiancato in uvaggio ad altri vitigni, contribuisce ad
arrotondare le caratteristiche del vino.
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