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Merlot
Cenni Storici: Vitigno a frutto rosso diffuso in Francia
particolarmente nella zona di Bordeaux, zona nella quale, assieme al Cabernet
Sauvignon e il Cabernet Franc concorre alla produzione dei più famosi vini
mondiali, di grande pregio, molto apprezzati anche all'estero ma classificati
per legge come "vini da tavola".
In Italia e' particolarmente diffuso nelle Tre Venezie, ma la sua coltivazione
e' dilagata in ogni regione ed attualmente si contano ben 15 D.O.C. di Merlot.
Sinonimi: Merlau, Plant Medoc.
Caratteristiche:
Foglia: media, pentagonale, tri o pentalobata lembo ondulato, bolloso,
verde non carico, relativamente tomentoso anche nella pagina inferiore.
Grappolo: medio, piramidale, alato più o meno spargolo
Acino: medio, sferico con buccia pruinosa di colore nero-blu, di media
consistenza, polpa succosa, dolce, di sapore erbaceo piu' o meno intenso
Maturazione: medio-tardiva
Vigoria: medio-elevata
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino rosso rubino intenso,
fruttato ed erbaceo all'olfatto, mentre al gusto risulta abbastanza tannico,
corposo ed equilibrato.
Largamente diffuso in California, Australia, Sud-America, e rientra in molte DOC
italiane.
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