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Vernaccia di S.Gimignano
Cenni storici: Le prime notizie relative a questo vitigno risalgono
alla seconda metà del 1200.
Come accade per le Malvasie, sotto il nome Vernaccia, rientrano diversi vitigni
che comunque presentano differenze ampelografiche. Infatti il nome deriva dal
latino vermaculus, che indica tutto ciò che proviene da una determinata zona.
Sinonimi: Vernaccia.
Caratteristiche:
Foglia: media, pentalobata o trilobata, orbicolare.
Grappolo: grande, semi-compatto, talvolta alato, piramidale allungato.
Acino: medio, rotondo con buccia pruinosa di colore verde-giallo ambrato.
Maturazione: medio-tardiva
Vigoria: buona
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino delicato nei profumi,
asciutto e abbastanza alcolico.
La Vernaccia di Oristano e' prodotta dal vitigno omonimo a frutto bianco in
Sardegna, nella piana a nord di Oristano ed e' un vino molto alcolico (grado
minimo 15%), invecchiato per almeno due anni in botti di rovere, dal colore
giallo ambrato, piu' o meno carico a seconda dell'invecchiamento, profumo
delicato, etereo, con un intenso bouquet dal caratteristico sentore di mandorlo
in fiore, sapore asciutto, sapido, fine, sottile, caldo, su un fondo leggermente
amarognolo di mandorle amare.
Nome attribuito, in Italia, a vitigni diversi che danno origine ciascuno a vini
dalla diversa tipologia. In riferimento al nome "Vernaccia" esistono tre diverse
D.O.C..
La Vernaccia di San Gimignano e' prodotta dal vitigno omonimo in Toscana nel
territorio del comune di San Gimignano, in provincia di Siena ed e' un vino
bianco secco dal colore giallo dorato chiaro, profumo fine e penetrante, sapore
asciutto, fresco armonico, leggermente amarognolo,
Compone la DOCG Vernaccia di San Gimignano e rientra nelle DOC San Gimignano e
Colli dell'Etruria centrale.
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